重庆酒会外卖服务管理

碟艺餐饮管理有限公司应中国西部酒会市场的发展而在重庆建立,公司集冷餐酒会策划、用宴场地整合、餐饮店面管理、技术指导于一体。 如果您是在重庆、在四川、在贵州、在湖北、在陕西,有庆典、答谢会、团拜会、年会、有乔迁、落成之喜等庆典酒会活动,欢迎致电碟艺餐饮,会有更好的解决方案。
 

酒会服务项目
开业庆典、楼宇落成酒会、新品上市酒会酒会策划酒会方案设计、酒会安排督导、酒会执行管理、酒会服务管理、酒会布置施工、酒会菜单设计、酒会节目安排、酒会物料租赁、酒会着装指导。
 


酒会服务流程

一、酒会举行前3小时进场布置
1.1按照您的要求或制定好的方案进行场地布置;
1.2现场布置酒会取餐台面(用时 40分钟);
1.3现场台面装饰(用时15分钟);
1.4摆桌完成后:摆放器具、已消毒的个人杯子、餐巾纸等。

二、酒会开始前准备工作
2.1酒会开始前给服务人员开例会,布置工作,了解活动人数、标准、酒会场地、酒会主题、时间及某些客人的特殊要求;
2.2统一着装,面带微笑,迎接客人到来。

三、酒会进行中的注意事项
3.1酒会中的每款酒及时补充,甜点应及时装盘;
3.2酒会进行到一半时,观察台面,撤去不需要的杯、碟,保持台面整齐;
3.3注意酒会终场前的服务,巡场服务员应注意撤除客人用后的器具;
3.4执行经理必须了解每一场酒会的具体负责人,以便及时沟通。

四、酒会结束后的清理 
4.1酒会结束后,开始清理桌面杂物、盘子;
4.2及时与负责人取得联系,认真听取对我们服务中的建议与意见。
 


酒会机密:碟艺餐饮比四星级酒店做酒会更有优势

重庆市能做好庆典酒会全案的公司屈指可数,一般的策划传媒机构(统称广告公司)强于对项目的整体包装和打造,在项目承接后,往往再交由各种执行公司去完成,如制作公司、安装工人、媒体平台等,牵涉到宴饮接待时,就会去寻找酒店或专职于活动餐饮的碟艺公司来完成。


酒会服务的硬件和厨师资源要求较高,普通饭店不光缺乏酒会的专用器皿,也没冷菜厨师和饼房厨师做精致的冷小吃(咸点或甜点),而具备这些能力的往往都是四星级以上的酒店,或像重庆碟艺餐饮的这类为活动宴会而成立的公司才能成功执行好。

酒会因主题的不同,在酒水和冷小吃方面是不同的,甚至所盛放的器具也会不同。重庆市内做酒会外卖的酒店也就五六家,他们的器具往往比较单一,厨师所做的菜品也比较固定,因此你所想要的酒会效果往往很难实施。碟艺餐饮拥有重庆市顶尖的厨师团队二十多人,能做欧美和东南亚的各种美味小吃或大菜。在器具上碟艺餐饮也是多种多样,可以满足绝大数的主题酒会所需。

四星级以上的酒店出场费有最低不会少于2万元,碟艺餐饮的价格通常只是其价格的一半。物超所值和良好的服务,广告公司自然会选择碟艺餐饮。

如果你还在寻找这样的酒会活动服务公司或根本没想到过有这样的公司,恭喜你,现在你有了用碟艺服务来赚钱的秘诀。

碟艺酒会服务也欢迎主办方直接与我们联系,不管广告公司有无从中赚走一部分,但我们认为直接联系,最关键的是避免了中间传达信息失误,影响活动的良好执行。


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