酒会服务

碟艺餐饮管理有限公司应中国西部酒会市场的发展而在重庆建立,公司集冷餐酒会策划、用宴场地整合、餐饮店面管理、技术指导于一体。 如果您是在重庆、在四川、在贵州、在湖北、在陕西,有庆典、答谢会、团拜会、年会、有乔迁、落成之喜等庆典酒会活动,欢迎致电碟艺餐饮,会有更好的解决方案。
 

酒会服务项目
开业庆典、楼宇落成酒会、新品上市酒会酒会策划酒会方案设计、酒会安排督导、酒会执行管理、酒会服务管理、酒会布置施工、酒会菜单设计、酒会节目安排、酒会物料租赁、酒会着装指导。

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酒会服务流程

一、酒会举行前3小时进场布置
1.1按照您的要求或制定好的方案进行场地布置;
1.2现场布置酒会取餐台面(用时 40分钟);
1.3现场台面装饰(用时15分钟);
1.4摆桌完成后:摆放器具、已消毒的个人杯子、餐巾纸等。

二、酒会开始前准备工作
2.1酒会开始前给服务人员开例会,布置工作,了解活动人数、标准、酒会场地、酒会主题、时间及某些客人的特殊要求;
2.2统一着装,面带微笑,迎接客人到来。

三、酒会进行中的注意事项
3.1酒会中的每款酒及时补充,甜点应及时装盘;
3.2酒会进行到一半时,观察台面,撤去不需要的杯、碟,保持台面整齐;
3.3注意酒会终场前的服务,巡场服务员应注意撤除客人用后的器具;
3.4执行经理必须了解每一场酒会的具体负责人,以便及时沟通。

四、酒会结束后的清理 
4.1酒会结束后,开始清理桌面杂物、盘子;
4.2及时与负责人取得联系,认真听取对我们服务中的建议与意见。
 
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