重庆茶歇外卖公司服务标准
茶歇,简单的理解就是喝茶歇息。由主办方的工作人员或重庆碟艺餐饮公司这样的茶歇外卖机构，备好糕点、水果和饮料为大家提供现场服务。茶歇服务的内容有：
一、搭建茶歇台
利用现有的餐桌，或则是茶歇外卖公司的折叠桌，在人流线安全区域搭建茶歇桌，常规的是一字型，也可以根据现场情况布置成L型或其他形状的茶歇台型。在摆放好的茶歇桌上铺设桌布桌裙，使整个茶歇台面看起来干净美观，注意台裙下端离地应有2cm距离，不能直接触地，否则容易显得茶歇台拖沓不整洁。
搭好茶歇桌后，依人流线的进出方向，在茶歇桌上分设餐具区、糕点区、水果饮料区。并将各区所需的如杯子、盘子、展示墩、展示架、托盘、果盘、饮料鼎、咖啡壶、餐夹、纸巾盒、牙签、鲜花摆放到位。垃圾桶应放到离茶歇台3米以外的角落区域，如果不是一次性餐具，还得设置回收区。茶歇台的摆放位置和操作细节要求，请参照“冷餐宴会服务流程及操作规范”
二、摆放糕点
茶歇现场服务人员需听从执行主管的安排和分配。在茶歇时间前5分钟开始摆放糕点，摆放糕点的原则是：“整齐划一、美观大方，控制节奏，到点完毕”。
从甜品箱里夹取切块的黑森林、慕斯等易变形的甜品时，注意手指的力度和所夹甜品部位，不可留有指印或夹痕。展示在客人眼前的是干净利落的形象，增加取餐人的对本场茶歇的好感和食欲。服务人员要根据客人流量来添加糕点，不要拖沓而造成客人排长队等待，也不要一鼓作气全部摆放完而造成后面的客人可能无糕点可吃。尤其后者在地产类茶歇活动中容易出现。
三、水果饮料
果盘师在备餐间切水果时，一点要注意水果的卫生和质量，在切之前要将水果清洗干净，所做果盘造型要符合该场茶歇的档次和主题，同样根据人流量来确定果盘进度，不可过早的切出来，而影响水果的新鲜度。
一场标准的茶歇服务，饮料通常不少于4种，每种饮料都有它的最佳饮用温度，要根据标准添加冰块或保持温度，让饮用的人入口提神，化解疲劳。
四、服务标准
如果当次茶歇有VIP区和之前商定了送餐服务，专区服务人员则需将果盘和糕点送到这些客人桌上，根据喜好再及时补给。让客人感受到主办方细致入微的良好服务。而茶歇通常是自助式取餐，所以服务人员重点是保持茶歇台的食物正常补给和台面整洁，如果不是一次性的餐具，服务人员要及时收拾客人不用的餐具。让现场始终保持干净卫生。
五、清理现场
客人在茶歇结束，外卖服务人员要及时清理可能散落各处的餐具。将茶歇台上的器具按类别和干净与否分开装箱，退还公司，剩余的食物交给主办公司专人保管或倒入垃圾桶。撤下茶歇桌。最后，恢复活动现场原貌。
如果以上介绍不能解决您的问题,请点击浏览怎样搭配茶歇中的糕点水果和饮料 | 冷餐宴会服务流程及操作规范 | 活动案例 ，或致电碟艺餐饮023-81630989，由碟艺顾问为您量身定做。
一、搭建茶歇台
利用现有的餐桌，或则是茶歇外卖公司的折叠桌，在人流线安全区域搭建茶歇桌，常规的是一字型，也可以根据现场情况布置成L型或其他形状的茶歇台型。在摆放好的茶歇桌上铺设桌布桌裙，使整个茶歇台面看起来干净美观，注意台裙下端离地应有2cm距离，不能直接触地，否则容易显得茶歇台拖沓不整洁。
搭好茶歇桌后，依人流线的进出方向，在茶歇桌上分设餐具区、糕点区、水果饮料区。并将各区所需的如杯子、盘子、展示墩、展示架、托盘、果盘、饮料鼎、咖啡壶、餐夹、纸巾盒、牙签、鲜花摆放到位。垃圾桶应放到离茶歇台3米以外的角落区域，如果不是一次性餐具，还得设置回收区。茶歇台的摆放位置和操作细节要求，请参照“冷餐宴会服务流程及操作规范”
二、摆放糕点
茶歇现场服务人员需听从执行主管的安排和分配。在茶歇时间前5分钟开始摆放糕点，摆放糕点的原则是：“整齐划一、美观大方，控制节奏，到点完毕”。
从甜品箱里夹取切块的黑森林、慕斯等易变形的甜品时，注意手指的力度和所夹甜品部位，不可留有指印或夹痕。展示在客人眼前的是干净利落的形象，增加取餐人的对本场茶歇的好感和食欲。服务人员要根据客人流量来添加糕点，不要拖沓而造成客人排长队等待，也不要一鼓作气全部摆放完而造成后面的客人可能无糕点可吃。尤其后者在地产类茶歇活动中容易出现。
三、水果饮料
果盘师在备餐间切水果时，一点要注意水果的卫生和质量，在切之前要将水果清洗干净，所做果盘造型要符合该场茶歇的档次和主题，同样根据人流量来确定果盘进度，不可过早的切出来，而影响水果的新鲜度。
一场标准的茶歇服务，饮料通常不少于4种，每种饮料都有它的最佳饮用温度，要根据标准添加冰块或保持温度，让饮用的人入口提神，化解疲劳。
四、服务标准
如果当次茶歇有VIP区和之前商定了送餐服务，专区服务人员则需将果盘和糕点送到这些客人桌上，根据喜好再及时补给。让客人感受到主办方细致入微的良好服务。而茶歇通常是自助式取餐，所以服务人员重点是保持茶歇台的食物正常补给和台面整洁，如果不是一次性的餐具，服务人员要及时收拾客人不用的餐具。让现场始终保持干净卫生。
五、清理现场
客人在茶歇结束，外卖服务人员要及时清理可能散落各处的餐具。将茶歇台上的器具按类别和干净与否分开装箱，退还公司，剩余的食物交给主办公司专人保管或倒入垃圾桶。撤下茶歇桌。最后，恢复活动现场原貌。
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