位餐分餐
位餐桌餐分餐的定义
位餐，是比冷餐更为正式的一种用餐，为来宾备有餐桌和座位，档次较高的会有鲜花及其他配合主题的装饰物。按上菜和计费方式区分，分别有以固定人数为一桌计费的桌餐，和按座位数上菜的位餐；位餐又分为桌餐和分餐两种。
桌餐的定义
桌餐定义—多人围绕餐桌而坐，上菜后由在座各位自行分配食物的用餐。在宴席活动中，临桌之间有合理的间隔距离，是以每桌为单位进行上菜和计价的，比如：某场活动预订为8桌，每桌1000元，则本场活动的宴席费为8000元。
分餐（份餐）的定义
分餐(份餐)，一人一份互不交叉的用餐。厨师先将食物按份装盘，再由服务员端送至各个席位，而不是在餐桌上由围桌而坐的嘉宾自行分配，每位有独自的一份食物，减少了交叉感染的机会。分餐的成本较高，费用也较高。分餐是按座位（或人数）计费的，但请注意，按座位计费的不一定是分餐！
选择碟艺分餐服务
如果主办方想做高端大气上档次的招待嘉宾，且预算的活动费用充足，那么，首先该选碟艺餐饮023-81630989、13996236488、15023793008的分餐服务。
服务流程
按位摆台 → 依次上菜 → 专人分餐 → 餐后收台；菜单按人均标准定制，冷盘、汤品、主菜、甜品四道位上。
适用场景
尾牙 · 团年饭 · 团拜会 · 正式商务晚宴 · 高规格答谢宴 · 婚宴主桌
常见需求
重庆国宴大师 · 国宴菜单 · 国宴服务 · 商务用餐菜单 · 商务用餐礼仪