冷餐会菜单，办一场难忘的年终饭局

       冷餐会最近几年风靡中国沿海内地以及大都市，因为其自由休闲的用餐环境非常符合年轻人们的需求，因此就备受青睐。冷餐会是个会吗？冷餐会不仅仅是个会，是可以开会也可以聚会，还可以用餐！下面碟艺重庆冷餐为您详解什么是冷餐会：
 

冷餐会是一种以冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着餐具，菜肴、饮料并集中放在大餐桌上。宾、主根据个人的需要，自已取 餐具后选取食物。宾、主可以多次取食，可以自由的走动，任意的选择座位，也可站着和别人边谈边用餐。并可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让宾客坐着用餐。 奇怪的是自助餐又被翻译成了冷餐会。
 

冷餐会菜单中列举的通常是一些不需要持续保温或加热的食物，也可含有温热的主食，例如：

1、冷餐小吃类：

野餐肠、里昂那蘑菇肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

2、冷餐沙拉类：

法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、罗威三文鱼沙拉等。

    3、冷餐主餐类：

咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、黑椒汁等。

4、冷餐甜点类：

草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

5、冷餐汤类：

海鲜汤、罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤等。

6、冷餐烧烤类：

黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、甜辣酱烧热狗肠、巴西串标牛板腱、泰式烤猪劲肉、串烧鸡肉、BBQ烧鸡翅等。

       7、冷餐饮品类：

柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。
 

冷餐会的酒水一般放置于一处，宾、主既可自己上前选用，也可以由服务员托盘送上。冷餐会举行可在室内，也可在室外花园里举行。

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